グアテマラ アティトラン ブルーレイク 100g

  • 香り高いコーヒーです

    香り高いコーヒーです

アティトゥラン湖は8万年以上前の火山活動によって生まれたといわれる広大なクレーター湖です。
標高1,500mの高地にあり、周囲を三つの火山に囲まれており、その雄大な風景は「世界一美しい湖」とも評されています。
青く美しいアティトゥラン湖の周辺地域は、昼夜の寒暖差や午後の強い風によって狭い範囲での微細な気候差違を生み、そこで収穫されるコーヒーは有機物に富んだ火山性の土壌のもとで独特な香味を生み出します。

「ブルーレイク」は、アティトゥラン地区にある4つの村で収穫されるコーヒーチェリーから作られます。コーヒー栽培は1950年代から始まり、マヤ族の末裔である原住民の小農家によって支えられています。
彼らは豊かな土壌と雨に恵まれたこの地で、古くからの栽培品種であるブルボンを中心に昔ながらの栽培を続けています。

油分と糖分が他に類を見ないほど高くハチミツのような甘さでバターのようなリッチさに青リンゴのようなフルーティーさが特徴です。

生産国 ガテマラ
地域 アティトラン湖周辺
業態 小農家からの集買
品種 ブルボン、ティピカ
規格 SHB
精製方法 ウォッシュド(12時間の発酵工程)
乾燥方法 パティオで天日乾燥
標高 1500m


648円

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